Комплекс “ЛЕВЕНТА“ е разположен в изграденият през 20-те години на XIX век форт “Левент Табия” – най-голямото и силно звено на Русенската Османска крепост. Съоръжението е проектирано от пруският офицер фон Молтке. След Освобождението, фортът е запазен и е използван за погреби на Дунавската военна флотилия. През Втората световна война в него има зенитна батарея.

През 1972 година е превърнат в атрактивен ресторантски комплекс “Левента”. В 7-те зали, които са носили атмосферата на всяка от дунавските столици, са посрещани видни държавници като Фидел Кастро, Леонид Брежнев и Чаушеско.

В средата на 90-те години ресторантът преустановява дейност, за да бъде отново възстановен и обновен в края на 2005 година вече като комплекс “ЛЕВЕНТА”. Комплексът се състои от ресторант и “ Винарска къща Русе “.
Ресторантът разполага със 150 места разпределени в 7 зали, богато украсени със стенописи. Във “Винарска къща Русе” се произвеждат елитни червени и бели вина с търговската марка “ЛЕВЕНТ”. Методите за производство обединяват един древен начин за натурално правене на вино с научните постижения в тази област.

Ресторант Левента предлага оригинално меню, с разнообразни предложения за различните вкусове и изисквания на нашите клиенти. Ще ви запознаем с традициите и новостите в кулинарното изкуство от различни точки на света, както и с традиционна българска кухня.

Менюто изкушава с рецепти изпълнени толкова луксозно, колкото звучат. Свежи зелени салатки със запечено козе сирене и орехи, лятна салата с рукола, домашно пушено патешко магре с портокал и лешници са само част от новите предложения на ресторанта.

Освен салати с ароматни подправки и свежи зеленчуци, менюто включва селекция от изискани топли и студени предястия, рибни блюда, ястия с български привкус, барбекю и основни ястия от птиче, свинско и телешко месо, приготвени с нестандартни комбинации от зеленчуци. Печеното патешко магре с боровинки апетитно е поднесено върху полента, лимец и гъби. Свинското „Торнедо Росини“ с гъши дроб и трюфелов зехтин ще примамят любопитното небце, а за традиционалистите предлагаме балканска салата и познатите български ястия- агнешко печено или родопска кавърма.

Акцентът на рибните специалитети е върху пресни сладководни риби като пъстърва, сом, есетра приготвени на плоча с подбрани подправки и зеленчуци и селекция от морски дарове.

Сладкият завършек на менюто може да ви очарова с едноименната торта „Левента“, екзотичен кейк с кокос и манго или хрупкав шоколадов сладкиш с ядки, приготвени на място специално за вас.

В ресторант Левента може да се насладите освен на чудесна кухня и висококачествени вина, но и на уютна атмосфера, просторен салон и прекрасна лятна градина с детски кът.

Ресторантът предлага организиране на различни събития – както на официални вечери и коктейли, така и на фирмени партита, семейни и сватбени тържества, детски рождени дни и кетъринг.